Resep Soto Ayam Kuah Kuning
Siapa yang tidak mengenal hidangan satu ini. Soto ayam merupakan salah satu hidangan khas nusantara dengan cita rasa yang kaya akan bumbu dan rempah. hidangan satu ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga, terlebih apabila dalam kondisi sedang hujan, hmmm nikmat sekali bukan.
Yuykk, simak resep soto ayam kuah kuning yang mudah dan lezat berikut. Lets goo!!
Bahan-bahan:
- 500 gr daging ayam
- 1,5 liter air
- 4 sdm minyak untuk menumis
- minyak untuk menggoreng
- 2 cm jahe
- 1 batang serai, geprek
- 2 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
bumbu halus:
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica bubuk
- 2 cm kunyit
- 8 butir kemiri
- 8 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 3 sdt gula putih
- 2 sdt garam
- penyedap rasa secukupnya
- 2 bks royco rasa ayam
- 1 sdt pala
pelengkap:
- irisan kol rebus
- soun rebus
- toge rebus
- telur rebus
- irisan daun bawang
- jeruk nipis
- bawang goreng
- kerupuk
bahan sambal:
- 60 gr cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt garam
- penyedap rasa secukupnya
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat
- Didihkan air, rebus ayam bersama jahe dengan api kecil hingga daging ayam hampir lunak.
- Tumis bumbu halus beserta serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Setelah selesai, angkat lalu tuang ke dalam rebusan ayam.
- Masak sampai kuah berwarna kuning dan ayam matang. kemudian, angkat ayam dan sisihkan kaldunya.
- Goreng ayam di dalam minyak panas sampai kecokelatan. Setelah matang, suwir-suwir ayam. Sisihkan
- Untuk membuat sambal, rebus atau bisa juga goreng cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. kemudian, haluskan dengan blender atau dengan cobek.
- Susun ayam, soun, kol, tauge, dan telur dalam mangkuk saji.
- Tuang kaldu panas
- Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, kerupuk dan sambal yang telah dibuat.
- Nikmati selagi hangat.
Bagaimana teman, resep soto ayam kuah kuning kali ini? mudah dan simpel bukan.
Selamat mencoba!!
